Le Salagou

Ce doux pays, âpre et violent, brûlant de soleil, glacial de tramontane, réunit en son royaume, la terre, la vigne, l'eau, les terres arides, garrigue aux parfums puissants montagnes escarpées, pierres rouges. Un ruisseau transformé par les hommes en un lac, domaine préservé, qui a gardé son nom : Salagou.